・本日は

相変わらず寒いので仕事のノリもいまいちなんだよね。だからどうもそわそわしてていけないのよ。早く時間経過しないかなぁなんて考えながら仕事してるときに限って時間ってちっとも進まないよね。

そうそう最近また料理に凝っててね。ここんところのお気に入りはチャーハン+ラーメン。

ラーチャとか言ったりするみたいだけど少なくともオレは聞いたことが無いんだよね。中華料理屋で注文するときにでも使われてる言葉なのかな?

ちょっと自慢できるんじゃないかというくらいイイ感じの焼き飯+ラーメンが出来たので写メとっておいた。

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かなりパラパラにできた会心の一品ってやつだわ。今までは油をたくさん使ってご飯とかも研究してみたんだけど家庭で作れる料理なので限界ってあるわけですよ。そこで自分なりに考えた結果、何も生み出さなかったので行きつけのイタリアンのシェフに訊いてみたんだわ。そしたら以外にも、

「卵とご飯を先に混ぜるのがコツですよ。それと具はあんまり入れ過ぎないこと、ネギとか水分あるのは特に。それとサトウのご飯がいいですよ」

オッケー!やってみるよ!ってことでチャレンジしたんだわ。これが案外ウマく言ってね。オレ式チャーハンってやつよ。

オレのチャーハン

・材料

ハム1パック

ネギ5センチほど

にんにく一かけの半分

・作り方

1. フライパンをキンキンに熱するのがポイントだと思うから早めに火を入れておく

2. ハムを細かく切ってバラバラにほぐす

3. ねぎは最初に斜め切りで表と裏を切っておいてからみじん切りにするとすごく細かくなる

4. サトウのご飯をチンする間に卵をボールに入れてよくかき混ぜる

5. 卵に切ったハムを入れてにんにくをすり下ろす、多く入れるとガーリックチャーハンになる

6. チンしたご飯を5のボールに入れてよく混ぜる。この時、ご飯がダマにならないくらいよく混ぜとくのがポイントだと思うんだわ。

7. 熱したフライパンとか中華鍋に油をひいてすぐにご飯をいれる

8. とにかくヘラとかおたまでダマをつぶしながら炒める炒める♪

9. ある程度したらネギを投入!入れるのが遅いと食感が悪くなるぞ

10. 味付けは塩と鍋はだに醤油だね。でも塩だけとかでもイケルみたい

 どう?結構な工程だけど実際やってみると多分15もあれば作れるぜい!そんなわけで究極のメニューとは言わないけどオレ的には至高のメニューではあるのよね。
自炊するときの定番メニューにランクインしたわ。あとね、やっぱりみた目も大事だと思うのよ、だから盛り付けるときにご飯茶わんにチャーハンをよそって少し圧縮したあとにさらに盛り付ける(まあプリンみたいな感じよね)をするとお店みたいになって食欲さらにアップ!

でもって調子に乗ってラーメンもつくってみたらこれまたウマくできた。

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こちらも上出来だね。自分で言うのもなんだけどホントにウマかった。とんこつとか家系が好きなオレだけどもどうにもスーパーで買える銘柄ラーメンって本家とは違う味なんだよね。そりゃ当然わかってはいるんだけどもね、やっぱりさー、六角屋とか大正軒とか言われるとあの味が脳内に広がる訳じゃない?

大人げないかもしれないけどあの味100%を堪能したのさ。だから家ではさっぱりラーメンね。えなりかずきがやってたドラマの中華料理屋で出しているようなラーメンね。

「幸楽」だっけか?あんな感じね。

オレのラーメン東京風

・材料

めんま

ネギ

もやし

市販のラーメン

・作り方

1. お湯わかして市販のラーメンについてるスープ溶かす

2. お湯沸かしている間にネギをきる。個人的には青いところが好き

3. モヤシはラーメン湯がくお湯に30秒くらい泳がせるのが良い気がする

4. どんぶりに熱湯を入れて冷めないようにしておく

5. おつゆ入れて麺が出来たら湯がきながらいれてトッピングすれば完成

メンマをおつゆに先に入れて温めてみたんだけど、それもウマかった

 これでラーメンチャーハン完成でーす♪

カロリー高めだから、食べちゃったら運動しなきゃっておもうけど、そんなことばっかり考えてたら老けこんじゃうから後で考えればよいのね。出来上がったら素早く食べる!

あともったいない病が発動したときは、ラーメンのスープを全部飲まないで少し残すんだよね。

でもってそこにお湯を足してうどん出汁みたいなの入れると和風になるんだわ。それでスイトンとかつくってもこれまたウマいんだよね。

オレのスイトン

・材料

残ったラーメンスープ

小麦粉

・作り方

1. 残ったラーメンスープに水を足して薄くする、そこにうどん出汁をいれる

2. 小麦粉を水で練る。オレはシンプルなのが好きだからニンジンもネギも何にも入れない。

3. スープに小麦粉を適当な大きさにして入れる
※これねスプーン2つ使ってとか上品な事はしないね、家だし。団子みたいにしてもウマいけど出来るまで時間がかかるから俺は平べったい形にしてる

 これもウマいね。特に夜食とかで食べる分には最高だよ。もやしとか入れてもいいし、卵を溶かし入れてもいいしね。その辺は個人の好みってやつだけどウマいものはウマい。

最初は先日行ってきた英会話カフェの備忘録と思ってタイトルとか5行くらい書き出したんだけど料理から修正出来なくて結局、終始オレの料理になってしまった。

まぁビール呑みながらおつまみでメンマとネギのピリ辛和え食べてパソコンに向かってればそうなるわなw まったぁりしながら今日きいてるのはこれw

いーいーよねーこんーやーわー♪


天使の休息  久松史奈 PV